Black Hen - Bio Espresso - Dottie

Gradliniger hochschokoladiger Blend mit Bohnen aus Honduras (Kooperative COMSA) und Indien (Kooperative MASS). Großartige Zutat in Milchgetränken und feiner Espresso nach dem Essen. Sehr einfach und tolerant in der Zubereitung, mit fetter Crema und klassischer Aromatik.

Nie mehr schlechter Kaffee!

Unser Anspruch: Special, Bio, Fair!

Black Hen - Rösthandwerk Saarbrücken ist eine regionale Kaffeerösterei für außerordentlichen Spezialitätenkaffee aus biologischem Anbau. Für uns ist Kaffee keine Massenware. Es ist unser Anspruch, das Bewusstsein und die Wertschätzung für den nuancenreichen Geschmack von Kaffee stärker in den Vordergrund zu stellen. Denn der Konsum von Kaffee dient nicht allein dem Zweck, unser Blut mit Koffein anzureichern und den morgendlichen Nebel aus dem Kopf zu vertreiben, sondern stellt den Inbegriff von kulinarischem Genuss dar.

Neben der hohen Qualität unserer Produkte (SCA Score > 84 Punkte) ist uns die langfristige und vertrauensvolle Zusammenarbeit mit den Farmern und Importeuren unseres Kaffees besonders wichtig. Deshalb kaufen wir möglichst direkt bei kleinbäuerlichen Produzentengemeinschaften ein und zahlen mehr als faire Preise.

Unsere Rösterei

Wo heute unser moderner Trommelröster steht und uns dabei hilft, eine konstant hohe Qualität zu liefern, hat Handwerk eine lange Tradition. In einer alten Schreinerei im Herzen von Saarbrücken, die inzwischen eine Gewürzmanufaktur und unsere Rösterei beherbergt, arbeiten wir an den perfekten Röstprofilen für unsere Kaffees.

Unser Handwerk

Wir betrachten unseren Röststil als Suche nach der perfekten Mitte: Dunkel genug, um Süße und Tiefe zu entwickeln, hell genug, um die Feinheiten wie Beeren-, Zitrus- oder Schokoladenaromen usw. intakt zu lassen. Unser Hauptaugenmerk liegt hierbei auf dem Finden des Sweet Spots - der Punkt, an dem Kaffee seinen vollen Geschmack entfaltet und einen wirklich umhaut.

Damit wir maximales Kaffeearoma und Frische bieten können, rösten wir wöchentlich in kleinen Chargen.

Hierbei könnt ihr uns gerne zusehen. Sprecht uns an!

© 2021 Ludwig Pieper GmbH & Co. KG