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Sie erhalten bei uns täglich fangfrischen Fisch in bester Qualität. Durch die langjährige Zusammenarbeit mit unseren Lieferanten, garantieren wir Fisch aus nachhaltigem Fang und höchster Qualität. Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst.

Der Räucherlachs zählt mit zu den Beliebtesten geräucherten Lebensmittel. Ob Bio-, Wild- oder norwegischer Räucherlachs, bieten wir Ihnen auch hier nur beste Qualität an. Alternativ finden Sie in unserem Sortiment aber auch köstliche Terrinen und geräucherte Forellen.

An unserer Fischtheke produzieren wir täglich für Sie köstliche Fischspezialitäten, wie eingelegte Garnelen, Fischpfannen und unsere beliebten Heringe in Sahnesoße.

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An unserer Fleischtheke, bereiten wir täglich leckere, hausgemachte und küchenfertige Spezialitäten für Sie zu.

Das magere Fleisch gehört zu den wertvollsten Fleischsorten und ist für die meisten Fleischgerichte einfach in der Zubereitung. Das Fleisch des Jungbullen hat wenig Cholesterin und liefert daher reichlich Mineralstoffe wie Kalium, Eisen und Zink. Unser Jungbullenfleisch stammt ausschließlich von deutschen Tieren und ist mindestens 2 Wochen gereift.

SCHOTTLAND - HEIMAT URSPRÜNGLICHER NATUR UND LANDSCHAFT.

Schottland ist berühmt für seine weiten Graslandschaften, kristallklaren Flüsse und tiefe Seen.

Mit einer Fläche von 78.772 km2 ist Schottland deutlich größer als Bayern - und dennoch hat das Land nur 5 Millionen Einwohner.



Ochsen und Lämmer werden extensiv aufgezogen, d.h. sie können auf den ausgedehnten Weideflächen umherstreifen und grasen, wo immer sie wollen. Die schottische Viehwirtschaft ist traditionell geprägt. Charakteristisch sind ihre alten, widerstandsfähigen Fleischrassen, die in der rauen, schottischen Landschaft und dem kühlen Klima so hervorragend gedeihen.



Mit der Marke »Scotland Hills« vereint die R&S GmbH erstmalig die Label »Scotch Beef« und

»Scotch Lamb« unter einem Dach und bietet mit seinen Premium-Zuschnitten das Beste, was

schottische Ochsen und Weidelämmer zu bieten haben: den reinen, hundertprozentigen Geschmack!

Das schmackhafte Fleisch ist hell, fein- und kurzfasrig und hat ein festes helles Fett. Unser Kalbsfleisch stammt ausschließlich von deutschen Tieren.

Schweinefleisch von deutschern Bauern.

Unser Geflügel stammt ausschließlich aus kontrollierter Aufzucht und Bodenhaltung.

Handwerkliche Qualität und landwirtschaftliche Vielfalt, zum Wohl der Tiere. Aufzucht, Fütterung und Haltung sowie die Verarbeitung bestimmen wesentlich die Qualität des Geflügelfleisches. Beim Hofgut Serrig kommt dies aus einer Hand und das gibt die sprichwörtliche Hofgut-Qualität. Das Metzgerteam arbeitet nach traditionellen Rezepten und handwerklichen Verfahren. Die Hofgut-Metzgerei ist eine Schlachtstätte mit kurzen Wegen. Eine artgerechte Tierhaltung beinhaltet auch einen möglichst stressfreien Schlachtvorgang. Das Geflügel wird nur in der Metzgerei auf dem Hofgut geschlachtet. Da die Fleischqualität bzw. die Fleischreife wesentlich von einem stressfreien Schlachtvorgang beeinflusst wird, wird dieser Aufwand gerne aufgenommen. Bitte beachten Sie, dass die Produkte des Hofgut Serrig nur montags, dienstags und mittwochs für Donnerstag, Freitag und Samstag bestellt werden können!

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